Сумах (Уксусное дерево) – фото, описание, посадка и уход, размножение

Описание и особенности

В условиях искусственного выращивания сумах остаётся карликом с высотой едва в метр в результате формирующей стрижки. Но она оправдана, так как:

1. при обрезке (сумах даёт обильную поросль)  дереву придаются забавные формы,
2. в ширину дерево растёт быстрее, чем в высоту.

Листья сумаха фрагментированные (как у рябины), сидят  попарно на одном длинном черешке, и всего их на нём от 5 до 15 пар. Длина такого листа достигает 25-50 см, что в совокупности с длинными молодыми побегами каждый год делает дерево похожим то ли на куст папоротника, то ли на молодую пальму с коротким стволом – только гладким, а не волосисто-войлочным, как у пальм. К осени листва расцвечивается в розово-оранжевые оттенки, а на месте цветущих пирамидок появляются плоды.

Плодоносить сумах начинает на 4-5 год после высадки саженца, когда летом на нем появляются жёлто-зелёные прямостоячие пирамидки соцветий высотой 12-15 см, который к зиме становятся ярко-красными и стоят на голых ветках до весны. Семена кисловатые, из них делают освежающий лимонад и используют как приправу к разным блюдам.

У дерева сумах — все части растения слабо ядовиты, его млечный сок сильно раздражает кожу, а принятый внутрь, вызывает тошноту, рвоту и диарею. И при этом семена дерева сумах безвредны и съедобны!

При декоративности этой культуры её присутствие на участке приносит и проблемы: у сумаха очень раскидистые корни, которые держатся близко к поверхности. Следствием этого становится спотыкание об них и выбросы ростков в самых неожиданных местах. Чтобы ограничить распространение корней и молодой поросли дерева сумах по участку там, где это не надо, вокруг, на удалении полутора-двух метров от ствола, вкапывают вертикально полуметровой ширины пластиковую ленту, которая не даст ходу корням дальше, они будут вынужденно углубляться.

Происхождение

Естественная среда обитания этого растения, его родина – восточное побережье Северной Америки. Растёт дерево сумах на каменистых склонах, любит солнце и не любит местность с постоянно дующими ветрами, а его рост в условиях отсутствия ухода и никем и ничем не сдерживаемого развития может достигнуть и 10 метров. Хотя обычно сумах не вырастает и до трёх.

Почему дерево называется уксусным

Сумах можно встретить также под названием уксусного дерева. Это обусловлено высокой кислотностью плодов растения — без специальной подготовки употреблять их в пищу невозможно, вкус слишком специфический.

Основные виды и сорта

Растение подразделяется на большое количество видов. Чаще всего выращиваются следующие.

Ароматный

Сумах ароматный имеет вид ползучего кустарника. Вырастает растение высотой до 1 м, веточки и листья культуры имеют приятный запах. Разновидность проста в уходе и редко подвергается грибковым инфекциям.

Китайский

Растение с заостренными листьями. Встречается чаще всего в азиатских странах. Большую ценность имеют специфические наросты на листьях. Используют их для изготовления лекарственных препаратов.

Копаловый

Дерево высотой до 10 м. Листья крупные, резные. В период цветения покрывается метелками бордового окраса. Часто используется для декоративного оформления участка.

Сумах дубильный

Небольшие листочки, с шершавой поверхностью. В высоту растение достигает не более 3 метров. В период цветения покрывается салатовыми соцветиями. Часто используется в кулинарных целях.

Уксусное дерево

Наиболее распространённый вид, который встречается во всех странах. Небольшое дерево с круглой, широкой кроной. Ценится за высокие декоративные качества и нетребовательный уход.

Как размножается уксусное дерево

Размножить дерево сумах можно несколькими способами. Культура хорошо прорастает при посадке семенами, черенками и корневыми отпрысками.

Как вырастить сумах оленерогий из семян

Для проращивания сумаха оленерогого из семян необходимо собрать плоды растения в конце лета или осенью и разложить их на просушку. После испарения остатков влаги из ягод извлекают зерна и убирают в темное место до середины зимы.

Перед посадкой семена подвергают скарификации — искусственным способом слегка повреждают плотную оболочку. Также рекомендуется залить материал горячей водой с температурой около 90 °С, дать ему остыть, а потом замочить в теплой жидкости на сутки. Подготовка ускорит прорастание семян оленерогого сумаха. Если пропустить данный этап, рассада будет развиваться очень медленно или вообще не взойдет.

Сажать семена сумаха оленерогого нужно в конце февраля или начале марта в домашние неглубокие емкости. Выращивание проводят по стандартным правилам, в грунт молодые кусты переносят не раньше конца мая. Необходимо дождаться, пока почва и воздух прогреются до температуры 10-15 °С.

Корневой порослью

Вырастить оленерогий сумах или уксусное дерево на участке можно с использованием корневых отпрысков культуры. Схема выглядит так:

1. Весной или в начале осени выбирают самые крепкие и высокие отпрыски, а остальные полностью удаляют.
2. Обкапывают выбранные отростки и отсекают от основного корневища острой лопатой.
3. Обмакивают отпрыски оленерогого сумаха в раствор Корневина и сразу же переносят в отдельные лунки в саду.
4. Присыпают почвой и как следует поливают.

На протяжении сезона оленерогому сумаху обеспечивают стандартный уход. К осени он успевает качественно укорениться.

Оленерогий сумах из корневых отростков может разрастись до 6 м в диаметре всего за три года

Черенками

Для размножения оленерогого сумаха можно использовать метод черенкования. Процедуру проводят следующим образом:

1. В начале весны нарезают с крепкого здорового растения побеги до 10 см длиной.
2. В теплице высаживают черенки в смесь торфа и песка с небольшим наклоном.
3. Поливают ростки и укрывают сверху обрезанными бутылками.

Температура в теплице должна составлять около 20 °С. В южных регионах размножать сумах черенками разрешается сразу в открытом грунте. После того, как на побегах появятся новые листья, можно будет снять с них укрытие и обеспечить растениям стандартный уход.

Посадка и уход за деревом сумах

Растение сумах приживётся на садовом участке почти в любой климатической зоне России (кроме полярных и субполярных регионов).

Выбор саженца

Покупая посадочный материал, необходимо внимание уделить кроне и веточкам. Деревце должно быть симметричным, а листья ровными, без каких-либо дефектов.

Необходимо обратить внимание на состояние корневой системы. Следует покупать те экземпляры, корешки которых ровные и хорошо развиты. Растения с поврежденной мочкой покупать не рекомендуется. Зачастую такие экземпляры не приживаются.

Выбор места

Сажать деревце необходимо на тех участках, которые хорошо освещаются солнцем. Расти сумах может и в тени, но в этом случае листья и соцветия не будут такими красочными.

Не стоит размещать растение между другими деревьями, даже если они низкорослые. Это может негативно сказаться на его развитии.

Также следует отметить, что сумах не любит сильных ветров. Поэтому участок, где его планируется посадить, должен быть хорошо защищен от сквозняков.

Как правильно высаживать саженцы

Посадку проводят веной или осенью. Саженцы должны быть не младше 2 лет. Для начала подготавливают ямочку. Ее размеры должны быть такие, как земляной ком вокруг корневой системы.

Почву с ямочки тщательно перемешать с лопатой компоста. Это необходимо для того, чтобы молодое растение хорошо и быстро прижилось.

Саженец поставить в ямочку. Корешки хорошо расправить по всему периметру углубления. Затем пустое пространство засыпать подготовленной почвой.

Если на одном участке планируется посадить сразу несколько деревьев, то следует помнить, что расстояние между экземплярами должно быть не меньше 2,5 м.

Правильный уход за декоративным деревцом

Чтобы уксусное дерево всегда было красивым и здоровым, необходимо придерживаться несложных правил. Только таким образом можно будет на протяжении 20 лет наблюдать за красотой соцветий и листьев.

Орошение и удобрение

Уходе следует начинать сразу после посадки. Первое, что необходимо сделать — это промульчировать почву вокруг ствола. Для этого используют опилки или небольшую древесную щепу. Слой мульчи должен быть в пределах 6 см.

Молодые деревца орошают только в сухие дни. Для этого используют воду, которая простояла под прямыми солнечными лучами не менее двух часов.

Удобряют сумах весной. Для этого используют нитроаммофоску. На 1 м2 добавляют около 30 г удобрения.

Обрезка сумаха

Так как растение слабо переносит морозы, после зимы много веточек засыхает. Поэтому весной первое, что нужно сделать — это удалить все отмершие побеги. Для проведения процедуры рекомендуется использовать острые садовые ножницы, или секатор.

Во время удаления веточек, на месте срезов образуется желтоватый сок, который по истечению некоторого времени затвердевает.

Для тех, кто хочет, чтобы деревце росло в ширь, а не в верх, следует удалять верхние побеги. Так сумах будет выглядеть намного привлекательнее и интереснее.

Почва для сумаха

Лучше всего уксусное дерево развивается на рыхлых и достаточно сухих почвах. Высаживать саженцы можно в песчаные, песчано-глинистые и песчано-каменистые грунты.

Не переносит сумах много влаги. Поэтому если на выбранном участке близко находятся подземные воды, то лучше отказаться от затеи высаживать его именно там. Все ровно деревце не будет таким красивым, как должно быть.

Хорошо себя чувствует сумах в почвах со средними показателями засоленности. Также неплохо развивается на территориях с известняками.

Укрытие на зиму

Требуется только в первые год-два жизни саженца, пока он не окреп, прикрывают от морозов щитами, соломенными матами, или сооружают каркасно-плёночную конструкцию. Основание ствола укрывают соломой или лапником.

Болезни и вредители дерева сумах

Деревце стойкое к воздействию патогенной флоры и хищной фауны в виде разных насекомых вредителей. Часто встречается только одно заболевание – мучнистая роса. Для борьбы с нею применяют специализированное средство «Топаз» (фунгицид), «Тиовит Джет» на основе коллоидной серы, или опрыскивают 2-3 раза в неделю раствором соды кальцинированной. Сильно поражённые части веток лучше удалить.

Применение уксусного дерева

Оленерогий сумах ценят не только за декоративные качества, но и за полезные свойства. Растение применяют для украшения садового участка, а также используют в кулинарии и в народной медицине.

В ландшафтном дизайне

Сумах высаживают в парках, приусадебных садах, на аллеях. Его декоративными качествами являются эффектная крона и листья, особенно декоративные осенью, когда окрашиваются в интенсивные цвета и долго сохраняются на дереве.

Очень декоративны женские экземпляры, которые формируют ярко-красные, крупные плоды, всю зиму украшающие дерево.

Недостаток уксусного дерева – весной этот вид очень поздно развивает листья. Хлопотлива также его способность интенсивно размножаться, что приводит к необходимости постоянного удаления корневых отростков. Обильно прорастающие корневые отростки значительно затрудняют выращивание растения в непосредственной близости от ухоженных газонов. Сумах рекомендуется для одиночных и рыхлых групповых посадок.

Следующий недостаток сумаха – недолговечность. Растение живет максимум 30 лет.

Из-за больших ежегодных приростов, до 50 см, сумах рекомендуется для недавно заложенных садов. Обычно растение сажаем поодиночке в качестве солитера, тогда оно наиболее красиво и представляет интересный, очень выразительный акцент в саду.

Из-за сильно развитой корневой системы и предпочтения слабых, песчаных почв, способности расти на загрязненных участках, сумах рекомендован для укрепления склонов. Он может расти на грунтах с сильно щелочной реакцией. Из-за раскидистой кроны и обширной корневой системы сумах иногда высаживается в ветрозащитных посадках. В североамериканских Великих Равнинах его высаживают для создания мест убежища для дичи.

В кулинарии

В соответствии с названием уксусное дерево дает очень кислые, но съедобные плоды. В кулинарии ягоды растения применяют:

• для приготовления отваров и лимонадов;
• для ароматизации желе и варенья;
• для приготовления уксуса;
• для добавления в торты, пироги и десерты.

Засушенные плоды используют в малых объемах в качестве приправы. Перед применением ягоды замачивают в холодной или горячей воде, чтобы вкус стал менее кислым. А вот кипятить плоды сумаха не стоит — при этом выделяются танины, придающие отварам сильную горечь.

В народной медицине

Полезные свойства дерева сумах позволяют использовать его в качестве лекарственного сырья. Ценными качествами обладают все части растения — кора, корни, листья, цветки и ягоды. Для лечения уксусное дерево применяют:

• при отеках и лишнем весе;
• при диарее;
• при слабом аппетите;
• при замедленном пищеварении;
• при болях в животе;
• при воспалениях и инфекциях;
• при недержании мочи.

Корень сумаха обладает рвотными свойствами, за счет чего его используют при отравлениях. Наружно сырье уксусного дерева применяют при ранах и язвах для дезинфекции повреждений и быстрого восстановления целостности кожи и слизистых.

Оленерогий сумах в народной медицине приносит пользу при астме

Другие варианты применения

Из осенних листьев сумаха получают коричневый краситель. Корни окрашивают в желтый цвет, а оранжевый краситель получается из сердцевины побегов при смешивании с корневищем канадской сангвинарии. В результате варки листьев и плодов получается черная тушь.

Древесина сумаха имеет ограниченное применение – используется для рукоделия, изготовления деталей мебели.

Цветки медоносные, производят много пыльцы и нектара.

Семена содержат масло, которое при комнатной температуре застывает и используется для изготовления свечей. При горении масло сумаха дает яркое пламя и едкий дым.

После удаления сердцевины из молодых побегов получаются трубки, используемые для изготовления флейт.

Таким образом, сумах можно выращивать в саду, парке, в городской застройке и даже в контейнерах. Самые главные его преимущества – высокая декоративность и легкое выращивание, обрезка и уход за сумахом не нужны, а вот развести его очень легко.

Заключение

Сумах оленерогий — красивое засухостойкое растение, способное развиваться на самых бедных почвах. Уход за культурой очень простой, даже поливать и подкармливать кустарник практически не требуется.

Как вам статья?